Симптомы нарушенного пищеварения

Болезни и средства их лечения

Пищеварительная система

Пищеварение это сложный физиологический процесс, протекающий почти безостановочно днем и ночью, независимо от того, работаем ли мы, тренируемся или отдыхаем. А вот стресс вмешивается в этот процесс, замедляя или даже вовсе прерывая его.

Симптомы нарушения в работе пищеварительной системы

Во время реакции «бейся или беги» пищеварительная система отключается, чтобы поток энергии направлялся туда, где он более всего требуется — для защиты, нападения или бегства. Зная это, мы должны лучше понимать, какому стрессу подвергается наша пищеварительная система, когда мы питаемся «на бегу».

Пищеварительный процесс облегчается или тормозится, в зависимости от типа потребляемой пищи. Фрукты, овощи, цельные зерна, орехи, семена и белки 1-го класса (см.) улучшают пищеварение. Рацион, богатый насыщенными жирами, мясом, сахаром, кофеином и пищей быстрого приготовления, замедляет пищеварение, является небезопасным для здоровья и снижает всасываемость необходимых питательных веществ.

Пищеварительный процесс

Для того, чтобы понять, что происходит при нарушении пищеварения, нужно понять, как функционирует пищеварительная система. Пищеварительный процесс начинается с того мгновения, когда мы только начинаем думать о пище или учуем её запах. Из мозга поступает сигнал к слюнным железам, в ответ на который те секретируют дополнительную порцию пищеварительных ферментов. Вот почему при одной мысли об аппетитной пище мы «обливаемся слюнками».

При пережевывании пищи пищеварительные ферменты ротовой полости быстро расщепляют углеводы (фрукты, овощи, мюсли, каши), превращая их в кашицу. Мясо, орехи и другие белки поддаются переработке труднее; для этого необходимы кислая среда и более мощные ферменты — те, что выделяются в желудке. Для надлежащей обработки твердых частиц пищи её следует тщательно пережевывать (при этом выделяется больше слюнных ферментов) и следить за здоровьем и чистотой зубов. Большинство людей не придают этому должного значения, в результате чего подвергают свою пищеварительную систему повышенной нагрузке, что нередко приводит к изжоге и несварению.

Желудок играет ключевую роль в процессе переваривания пищи. Он расположен за грудиной и со всех сторон защищен ребрами. У всех людей желудки различаются по форме и размерам. Соблюдая вертикальное положение во время трапезы, мы обеспечиваем желудку достаточно свободного места для нормального выполнения его функций. В желудке вырабатывается соляная кислота, и внутри его создается наиболее кислая среда во всем организме. (В нем также в изобилии выделяется слизь, защищающая стенки желудка от повреждения кислотой). Соляная кислота участвует в расщеплении белков, в то время как мышечные стенки желудка попеременно сокращаются и расслабляются, способствуя формированию пищевой кашицы.

Болезни и средства их лечения

Отрицательно сказываться на процессе образования соляной кислоты могут следующие факторы: преклонный возраст, сильнодействующие лекарства, курение, спиртные напитки, стресс. При недостаточном образовании кислоты развиваются многочисленные нарушения (в том числе неочевидные) здоровья — см. таблицу внизу.

Кроме того, соляная кислота уничтожает бактерий и паразитов. Это первая линия обороны, выстроенная иммунной системой, которая выстилает весь пищеварительный тракт. С возраста около 30 лет, образование соляной кислоты начинает снижаться, чем и объясняется рост заболеваний системы пищеварения и увеличение частоты пищевой непереносимости, отмечаемых в преклонном возрасте.

Однако в кислой среде желудка выживают крайне агрессивные бактерии Helicobacter pylori. При отсутствии должного лечения с помощью антибиотиков, эти бактерии могут причинить существенный вред организму.

Симптомы нарушенного пищеварения

Отрыжка
Пищевая аллергия
Несварение
Зуд в заднем проходе
Недостаток железа
Тошнота
Вздутие живота
Головные боли
Недостаток витамина В12
Растрескавшиеся ногти
Глисты
Расстройство желудка
Запор
Метеоризм
Угревая сыпь
Хронический кандидоз

Желудок также продуцирует пищеварительные ферменты. Пепсин способствует дальнейшей переработке белковой пищи, облегчая процесс её переваривания в кишечнике. (Для этой цели необходим также витамин В6: употребляя в пищу семечки подсолнуха, фасоль обыкновенную, ячмень, брокколи и цветную капусту, мы увеличиваем его содержание в организме). Процесс переваривания жиров начинает липаза.

На последней стадии работы желудка происходит связывание внешнего фактора, витамина В12, с внутренним фактором, который образуется в желудке, в результате чего последний приобретает способность всасываться в кишечнике. Витамин В12 играет ключевую роль в процессе выработки энергии, роста и нормального кроветворения.

По мере старения, уровень внутреннего фактора снижается, что влияет на абсорбцию витамина В12 и повышает возможность возникновения пернициозной анемии (дефицит витамина В12).

Вот почему врачи иногда прописывают инъекции витамина В12 заболевшим, пожилым людям, а также выздоравливающим после операции. Соляная кислота в сочетании с пищеварительными ферментами способствует не только лучшему перевариванию белков, но и выработке витамина В12. Для того чтобы повысить уровень этого витамина, ешьте больше домашнего сыра, пикши, палтуса, тунца и курятины.

Ответы на популярные вопросы

Какие продукты способствуют улучшению выработки соляной кислоты в желудке?

Для улучшения выработки соляной кислоты в желудке рекомендуется употреблять продукты, богатые цинком и витамином B6. К таким продуктам относятся мясо, особенно говядина, баранина и птица, тыквенные семечки, кешью, шпинат, чечевица, гарбанзо (нут), авокадо и бананы. Употребление достаточного количества воды и избегание чрезмерного потребления алкоголя и кофеина также может способствовать более эффективной выработке соляной кислоты.

Какие способы существуют для облегчения симптомов пищевой непереносимости?

Для облегчения симптомов пищевой непереносимости важно сначала точно определить, какие продукты вызывают реакцию. Это можно сделать с помощью ведения дневника питания и проведения исключающей диеты под наблюдением специалиста. Избегание идентифицированных непереносимых продуктов является ключевым. В некоторых случаях могут помочь ферментные добавки, которые облегчают переваривание определённых типов пищи, например, лактаза для людей с непереносимостью лактозы. Сбалансированное питание, богатое пищевыми волокнами, и достаточное употребление воды также могут улучшить пищеварение.

Можно ли предотвратить развитие болезней пищеварительной системы?

Да, многие болезни пищеварительной системы можно предотвратить с помощью правильного питания и здорового образа жизни. Ключевые рекомендации включают употребление большого количества цельных зерен, фруктов и овощей, ограничение потребления обработанных продуктов, насыщенных жиров, сахара и алкоголя. Регулярные физические упражнения, поддержание нормального веса, отказ от курения и умеренное употребление алкоголя также могут снизить риск развития заболеваний пищеварительной системы. Кроме того, регулярные медицинские осмотры помогают выявлять и лечить проблемы на ранних стадиях.

В чем разница между пищевой аллергией и пищевой непереносимостью?

Пищевая аллергия и пищевая непереносимость часто путают, но это разные состояния.
Пищевая аллергия вызывается иммунной реакцией на определенный белок в пище и может привести к серьезным и даже жизненно опасным реакциям, таким как анафилаксия. Симптомы включают крапивницу, отек, затрудненное дыхание и гастроинтестинальные проблемы.
Пищевая непереносимость, с другой стороны, не включает иммунную систему и обычно связана с неспособностью организма переваривать определенные пищевые компоненты, например, лактозу в случае лактозной непереносимости. Симптомы непереносимости обычно ограничиваются желудочно-кишечным трактом и могут включать вздутие, газы и диарею.

Каковы преимущества пробиотиков для пищеварительной системы?

Пробиотики — это живые микроорганизмы, которые при употреблении в достаточных количествах могут оказывать положительное влияние на здоровье пищеварительной системы. Они способствуют восстановлению и поддержанию здорового баланса микрофлоры в кишечнике, что может улучшать пищеварение, уменьшать воспалительные процессы и повышать иммунитет. Пробиотики также могут помочь в лечении и предотвращении диареи, вызванной антибиотиками, синдрома раздраженного кишечника, определенных инфекционных заболеваний кишечника и даже экземы. Пробиотики содержатся в ферментированных продуктах, таких как йогурт, кефир, сауэркраут и кимчи.

Как стресс влияет на пищеварительную систему?

Стресс может оказывать значительное влияние на пищеварительную систему, вызывая или усугубляя множество заболеваний. Под воздействием стресса может уменьшаться выработка пищеварительных ферментов и соляной кислоты, что затрудняет процесс пищеварения и всасывание питательных веществ. Стресс также может способствовать возникновению или обострению синдрома раздраженного кишечника, гастрита, язвенной болезни и других расстройств. Регулярные практики релаксации, такие как медитация, йога и глубокое дыхание, могут помочь уменьшить влияние стресса на пищеварительную систему.

Может ли диета повлиять на риск развития рака пищеварительной системы?

Да, диета играет значительную роль в риске развития рака пищеварительной системы. Рацион, богатый обработанными мясными продуктами, красным мясом, насыщенными жирами и сахаром, может увеличить риск развития рака кишечника, желудка и других органов пищеварительной системы. С другой стороны, диета, богатая фруктами, овощами, цельнозерновыми продуктами и бобовыми, может снизить этот риск. Антиоксиданты, витамины и минералы, содержащиеся в этих продуктах, могут защищать клетки от повреждений и поддерживать здоровье пищеварительной системы. Регулярное употребление фибры также важно для поддержки нормального функционирования кишечника и предотвращения развития рака.

Обсудить 🤷 (78)

Читать далее:
Факторы, снижающие эффективность пищеварения >>
Как бороться с проблемами пищеварения >>
20 заболеваний, связанных с питанием >>
Топ-5 продуктов, улучшающих пищеварение >>