Свободные радикалы
Что такое свободные радикалы?
Свободный радикал – это атом или группа атомов, которые содержат по крайней мере один непарный электрон. А если электрон непарный, другой атом или молекула с лёгкостью присоединяются к нему. Возникает химическая реакция, способная принести большой вред организму.
Свободные радикалы обычно присутствуют в организме в небольших количествах, и здоровый организм контролирует их. Некоторые свободные радикалы производятся иммунной системой. Они разрушают вирусы и бактерии. Другие свободные радикалы участвуют в производстве важных гормонов и активизации необходимых для жизни ферментов. Свободные радикалы нужны организму для производства энергии и разнообразных субстанций, в которых он нуждается.
Образование множества свободных радикалов стимулирует образование ещё большего их количества, а это ведёт к ещё большему ущербу для организма. В результате присутствия опасного количества свободных радикалов может измениться способ кодирования клетками генетической информации, нарушится структура белков. Иммунная система распознаёт такие белки как чужие и постарается их уничтожить. В конечном итоге мутировавшие белки испортят иммунную систему, что приведёт к лейкемии и другим типам рака, к сердечным и другим заболеваниям.
Свободные радикалы способны разрушать защитные клеточные мембраны, могут приводить к накоплению жидкости в организме, что способствует быстрому старению организма. Кроме того, при этом нарушается уровень кальция в организме, что также приводит к различным заболеваниям.
К возникновению свободных радикалов приводят различные факторы, а именно: радиационное облучение, длительное облучение солнцем, загрязняющие окружающую среду вещества — табачный дым и автомобильные выхлопные газы, богатая жирами диета.
Уничтожители свободных радикалов
Обычно количество свободных радикалов контролируется действием поглотителей свободных радикалов, образующихся в организме естественным путём. Эти поглотители, называемые антиоксидантами, нейтрализуют свободные радикалы, связывая их свободные электроны. В качестве антиоксидантов выступают: ферменты, которые постоянно синтезируются организмом; некоторые витамины и микроэлементы (А, С, Е, бета- каротин, селен); гормон мелатонин; некоторые травы (черника, гинкго билоба, экстракт виноградных косточек, зелёный чай). Многие антиоксиданты можно получать с пищей, например, употребляя пророщенное зерно, свежие фрукты и овощи. Однако на сегодняшний день, когда окружающая среда очень сильно загрязнена, этого недостаточно.
Альфа-липоевая кислота
Альфа-липоевая кислота способствует нейтрализации эффекта свободных радикалов, увеличивая антиоксидантные свойства витаминов С и Е и глутатиона. Кроме того она обеспечивает функционирование двух ключевых ферментов, которые превращают пищу в энергию.
Витамин А и бета-каротин
Витамин А и его предшественник бета-каротин — мощные истребители свободных радикалов. Витамин А необходим для здоровья кожи и слизистых оболочек. Он усиливает иммунную реакцию. Бета-каротин и витамин А разрушают канцерогены, вызывающие рак, предупреждают заболевания сердца и инсульты, снижают уровень холестерина.
Витамин С
Витамин С в качестве очень сильного антиоксиданта защищает другие антиоксиданты, в частности, витамин Е, а также клетки головного и спинного мозга. Кроме того, витамин С нейтрализует многие опасные субстанции и играет ключевую роль в иммунной системе. Он повышает синтез интерферона — естественного борца с вирусами и стимулирует активность некоторых иммунных клеток
Витамин Е
Витамин Е — сильный антиоксидант, предупреждающий окисление липидов (жиров). Поскольку из липидов состоят мембраны клеток, он предотвращает их разрушение свободными радикалами. Витамин Е улучшает усвоение кислорода, усиливает иммунную реакцию, играет важную роль в предупреждении катаракты, вызванной воздействием свободных радикалов, снижает риск коронарных заболеваний.
Для поддержания нормальной концентрации витамина Е необходим цинк. Селен улучшает усвоение витамина Е, поэтому их рекомендуют употреблять вместе.
Глутатион
Глутатион — протеин производимый печенью из аминокислот. Это сильный антиоксидант. Он снижает пагубный эффект курения, радиационного облучения, раковой химиотерапии и токсинов, например, алкоголя. В качестве нейтрализатора тяжёлых металлов и наркотиков глутатион способствует излечению заболеваний крови и печени.
Глутатион защищает клетки несколькими способами. Он нейтрализует молекулы кислорода до того, как они смогут принести вред. Вместе с селеном он образует фермент глутатион-пероксидазу, нейтрализующую перекись водорода.
Глутатион защищает не только отдельные клетки, но и ткани артерий, мозга, сердца, иммунные клетки, почки, хрусталик глаза, печень, легкие и кожу от окисления. Он играет большую роль в предупреждении рака, особенно рака печени; замедляет процессы старения.
Кофермент Q10
Кофермент Q10 — антиоксидант, сходный с витамином Е. Он играет важную роль в производстве клеточной энергии, является сильным иммунологическим стимулятором, усиливает кровообращение, обладает способностью замедлять процесс старения, полезен для сердечно-сосудистой системы.
Мелатонин
Гормон мелатонин производится шишковидной железой, находящейся в головном мозге. В детстве мелатонин производится в больших количествах. Незадолго до полового созревания его производство начинает снижаться и с возрастом неуклонно сокращается.
Мелатонин является самым эффективным антиоксидантом из всех открытых на сегодняшний день, поскольку он способен проникать в любую часть организма. Мелатонин защищает клетки от необычайно широкого спектра неблагоприятных воздействий. В клетке он обеспечивает особую защиту ядру — центральной структуре, содержащей ДНК. С его помощью поврежденная клетка имеет возможность восстановить себя. Мелатонин также стимулирует фермент глутатион-пероксидазу. Естественную выработку мелатонина в организме могут подавлять употребление алкоголя, недостаток сна и недостаточно длительное пребывание в темноте. Выработке мелатонина способствуют белок, никотинамид, витамина В6 и В12, ацетил-карнитин.
Олигомерные проантоцианиды
Олигомерные проантоцианиды (ОПЦ) — это вещества естественного происхождения, уникальные флавонолы, обладающие мощным антиоксидантным воздействием и превосходной биодоступностью. Клинические испытания показали, что ОПЦ могут быть в 50 раз мощнее витамина Е и в 20 раз — витамина С по биодоступной антиокислительной активности. Кроме того, они укрепляют и восстанавливают соединительные ткани, в том числе и ткани сердечно-сосудистой системы, смягчают аллергические и воспалительные реакции. ОПЦ обнаружены во множестве растений, но их основные источники — экстракт сосновой коры (пикногенол) и экстракт виноградных косточек.
Селен
Селен — важный компонент антиоксиданта фермента глутатиона-пероксидазы. Этот фермент находит опасный пероксид водорода и превращает его в воду. Он особенно важен для клеток крови, а также сердца, печени и лёгких. Селен стимулирует повышенную реакцию антител на инфекцию.
Цинк
Цинк необходим для поддержания нормальной концентрации витамина Е и способствует абсорбции витамина А. Кроме того, цинк способствует желез и иммунной системы.
Цистеин
Цистеин необходим для синтеза глутатиона — нейтрализатора свободных радикалов. Он используется печенью и лимфоцитами для детоксикации химических и других ядов. Это мощный нейтрализатор алкоголя, табачного дыма и загрязнения окружающей среды — факторов, подавляющих иммунную систему. Добавки, содержащие L-цистеин, повышают число защитных ферментов, снижая поражение клеток, которое является характерным для старения.
Ответы на популярные вопросы
Какие механизмы защиты от свободных радикалов существуют в организме помимо антиоксидантов?
Организм использует несколько механизмов защиты от свободных радикалов, помимо антиоксидантов. Один из таких механизмов – ферментные системы, такие как супероксиддисмутаза (SOD), каталаза и пероксидазы, которые нейтрализуют свободные радикалы и пероксиды, превращая их в менее вредные вещества, например, в воду и кислород. Ещё один важный механизм – репарация ДНК, когда повреждённые участки ДНК восстанавливаются или заменяются для предотвращения мутаций, вызванных свободными радикалами. Кроме того, мембранные белки и липиды в клетках могут быть модифицированы таким образом, чтобы уменьшить их восприимчивость к окислительному стрессу.
Какие продукты питания являются наиболее богатыми источниками антиоксидантов?
Продукты, богатые антиоксидантами, включают ягоды (черника, клубника, малина), орехи (грецкие, миндаль), тёмный шоколад, зелёные листовые овощи (шпинат, капуста), сладкий картофель, морковь (из-за бета-каротина), цитрусовые (апельсины, лимоны), красное вино и зелёный чай. Эти продукты содержат различные антиоксиданты, такие как витамины C и E, флавоноиды и каротиноиды, которые помогают защитить клетки от повреждений, вызванных свободными радикалами.
Как влияет физическая активность на уровень свободных радикалов в организме?
Физическая активность может временно увеличивать производство свободных радикалов в организме из-за усиленного метаболизма и потребления кислорода. Однако регулярные умеренные тренировки укрепляют антиоксидантную защиту организма, повышая активность эндогенных ферментов, таких как супероксиддисмутаза и глутатионпероксидаза. Это помогает организму эффективнее нейтрализовать свободные радикалы, снижая окислительный стресс и предотвращая повреждение клеток.
Могут ли свободные радикалы иметь положительное влияние на организм?
Да, свободные радикалы могут иметь положительное влияние на организм в небольших количествах. Они играют важную роль в ряде физиологических процессов, включая сигнальную передачу в клетках, регуляцию кровяного давления, борьбу с инфекциями, индукцию воспалительного ответа для заживления и уничтожение раковых клеток. Свободные радикалы также стимулируют производство эндогенных антиоксидантов, что помогает поддерживать баланс между окислительными процессами и антиоксидантной защитой.
Как влияет стресс на уровень свободных радикалов и как с этим бороться?
Стресс может увеличить производство свободных радикалов в организме, усиливая окислительный стресс и повреждение клеток. Для борьбы со стрессом и его воздействием на уровень свободных радикалов рекомендуется практиковать релаксационные техники, такие как медитация, дыхательные упражнения и йога, поддерживать здоровый образ жизни, включая сбалансированное питание, регулярные физические упражнения и достаточный сон. Кроме того, употребление продуктов, богатых антиоксидантами, может помочь укрепить защиту организма от свободных радикалов.
Какие ещё антиоксиданты, помимо упомянутых в статье, могут быть полезны для организма?
Помимо антиоксидантов, упомянутых в статье, полезными для организма могут быть также кверцетин, ликопин, астаксантин, ресвератрол и куркумин. Кверцетин содержится в яблоках и луке и обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием. Ликопин, содержащийся в томатах, защищает клетки от повреждений и предотвращает развитие рака. Астаксантин, микроводоросль, считается одним из самых мощных антиоксидантов, защищающих кожу от УФ-излучения. Ресвератрол, найденный в красном вине, обладает противовоспалительным и антиоксидантным действием, а куркумин, активное вещество куркумы, уменьшает воспаление и окислительный стресс.
Какие существуют современные методы диагностики и оценки уровня окислительного стресса в организме?
Современные методы диагностики и оценки уровня окислительного стресса включают анализ крови на маркеры окислительного стресса, такие как малоновый диальдегид (MDA), 8-гидрокси-2'-дезоксигуанозин (8-OHdG) и продвинутые окислительные белковые продукты (AOPP). Используются также спектрофотометрические и хроматографические методы для измерения активности антиоксидантных ферментов, таких как супероксиддисмутаза, каталаза и глутатионпероксидаза. Эти методы помогают определить баланс между производством свободных радикалов и антиоксидантной защитой, что важно для оценки риска развития заболеваний, связанных с окислительным стрессом.
Калькулятор уровня метаболизма и нормы калорий в день
Каждый раз мы мучаемся — сколько калорий нужно, чтобы сохранить свой драгоценный вес? Теперь Вы можете воспользоваться нашим калькулятором калорий.
Вес (кг)
Возраст
Уровень метаболизма:
Выберите свою активность:
*Внимание! Данный калькулятор калорий предназначен для женщин!
Читать далее:
Чем опасны свободные радикалы >>
Свободные радикалы и беременность >>
Свободные радикалы и рак >>
6 способов, как замедлить старение организма >>
