5 полуфабрикатов, которые полезны
02.11.2017 105252
Какая ассоциация возникает у вас при слове «полуфабрикат»? Это обязательно что-то максимально вредное и неполезное, искусственное — совсем нездоровое питание! Но оказывается, некоторые полуфабрикаты могут быть вполне безобидными, и даже более того — очень вкусными и полезными. Как же выбрать действительно достойного представителя «полуфабричности»? Какие 5 продуктов смело можно приобретать для быстрого приготовления блюд?
Консервы
Например, тунец в собственном соку или баночка кукурузы. Мега-быстрый ужин: тунец плюс кукуруза, плюс пекинская капуста или свежий огурец. А каким полезным будет этот салат! В тунце содержится необходимое количество белка, важные аминокислоты, витамины и микроэлементы (в частности, йод, калий и фосфор). При всем этом калорий здесь минимум, и в сочетании с овощами такой салат будет действительно идеальным вариантом для быстрого, вкусного и полезного ужина.
Стоит помнить, что многие консервации содержат много соли, потому блюдо, которое вы из них готовите, солить уже не понадобится. А в некоторых случаях содержимое консервной баночки можно даже дополнительно промыть под проточной водой. И да, если покупаете тунец, выбирайте тот, который идет именно в собственном соку, а не в масле. То же касается и многих других консервов, рыбных или мясных. Отлично зарекомендовали себя также консервированные оливки или овощи в собственном соку без использования уксусного маринада — например, томаты.
Замороженные овощи
Почему бы не есть овощи круглый год, если они доступны нам в замороженном виде? Всё то, что продается в упаковках, проходит так называемую быструю заморозку, когда сохраняется максимум полезных веществ. Достаточно разморозить овощи и приготовить из них блюдо — по вкусовым качествам эти овощи вряд ли будут сильно отличаться от свежих. Разнообразные смеси для супов и ризотто, брокколи и стручковая фасоль, шпинат и зелень, фрукты и ягоды — все это можно смело покупать для готовки. Лучше всего заранее достать овощи из морозилки и положить их на полку холодильника — так они оттают в «щадящих» условиях и будут готовы для блюда. Кстати, летом и в начале осени, когда на рынке продаются свежайшие сезонные овощи от фермеров, их вполне можно приобрести и заморозить самостоятельно.
Зелень в пакетах
Казалось бы, что такого сложного в том, чтобы купить капусту или пучок салата и нарезать. Но иногда ни времени, ни желания на это нет. Потому отличным выходом из ситуации будет пакетированная зелень — промытая и полностью готовая к употреблению. Чаще всего на полках супермаркетов можно увидеть готовые смеси салата и зелени разных сортов. При этом все эти листовые овощи проходят тщательный отбор и обработку, упаковываются в пакеты, которые защищают их при транспортировке. Как правило, они стоят на порядок дороже обычных развесных овощей. Но это именно тот случай, когда вы переплачиваете за качество и за экономию времени.
Каши быстрого приготовления
Иногда они действительно спасают — особенно если у вас катастрофически не хватает времени для завтрака или хочется поспать еще заветных 5 минут. Каши быстрого приготовления, овсяные хлопья, хлопья из гречки или даже гороха — отличные варианты для мгновенного завтрака. Крупы проходят температурную обработку, а потому для того, чтобы довести их до готовности, понадобится минимум времени. Единственный нюанс — не покупайте хлопья с добавками, выбирайте чистые каши. В тех, которые содержат добавки каких-то фруктов, обычно есть также много сахара, консервантов, вкусовых и ароматических добавок. Гораздо проще взять горсть замороженных ягод и бросить в кашу, пока она готовится (всего 2-3 минуты на плите или в микроволновке), добавить немного молока и ложечку натурального меда — и вкусный завтрак готов!
Готовые салаты
Заходя в супермаркет на отдел кулинарии, не стоит лакомиться на разные отбивные-котлеты и гарниры. Возьмите для ужина салат — из обычной белокочанной капусты или свежих овощей, морковку по-корейски, морскую капусту. Чистые овощи, без добавления майонеза и других добавок будут отличным дополнением к малокалорийному и полезному ужину. Единственное «но» — как и в консервах — иногда в готовых блюдах бывает слишком много соли и специй.
