Дыня
Полезные свойства, сорта дынь с их характеристиками
Дыня – интереснейший плод, и не только из-за своих размеров.
Дыни имеют ботаническое обозначение cucumis melo, в то время как арбузы обозначаются citrullus lanatus, и образуют собственную группу среди тыквенных, причем тыквенные относятся к огуречным. Но это ботаническое различие не играет никакой роли для потребителя. Общим для всех дынь является то, что они сочные и очень сладкие.
Дыня мускусная
Дыни мускатные происходят из Северной Африки и средиземноморских стран. После дынь «шаранте» они самые маленькие из всех дынь, круглые и сплющенные, с ярко выраженными жилками и глубокими продольными бороздками. Кожура сосцевидная, утолщенная, по цвету бывает белой, желтой, зеленой, синевато-сероватой. Мякоть плода нежно-желтая, оранжевая или красная, сладкая и ароматная.
Эти дыни относительно низкокалорийные (31 ккал) и богаты витамином С. Кроме того, они содержат витамин А, калий и марганец. Перед употреблением дыни лучше охлаждать. Из-за большого содержания воды они хорошо утоляют жажду. Если есть дыни в сыром виде, то нужно их разрезать на две части, удалить ножом или ложкой семечки, затем нарезать на сегменты и очистить их. Дыню можно подать как закуску с ветчиной или во фруктовых салатах. Все больше дыни перерабатывают промышленным способом в соки, десерты и фруктовое мороженное.
Дыня «ожен»
Дыня «ожен» происходит из Израиля, где была выведена из сетчатой и мускусной дыни. Дыня «ожен» немного больше мускусной дыни, она круглая, слегка приплюснутая или овальная. Кожура желтая, желто-зеленая или зеленоватая, с продольными насечками, имеет чаще всего полосы или пятна. Мякоть плода сладкая, ароматная, зеленого цвета. Эти дыни сравнительно малокалорийны (31 ккал) и богаты витамином С. Кроме того, в них содержится также витамин А, калий и марганец.
Дыня «шаранте»
Эта дыня происходит из Франции, но сегодня выращивается во многих тропических регионах. Дыни «шаранте» самые маленькие из всех дынь, но считаются самыми вкусными. У нее сходные качества с мускусной дыней. Форма этих дынь круглая и при этом сплющенная. Кожура сосцевидная, с гладкими продольными бороздками. По цвету, она бывает желто-белая, зелено-синяя с небольшим количеством более темных продольных полос. Мякоть плода оранжевая. Вкус мякоти плода сладкий и ароматный. Эти дыни сравнительно малокалорийны (31 ккал) и богаты витамином С. Кроме того, они содержат витамин А, калий и марганец.
Медовая дыня
Медовые дыни растут преимущественно в Марокко и в средиземноморских странах. Они относятся к так называемым гладким дыням. Их форма удлиненная, от круглой до овальной. У нее нет бороздок. По цвету медовые дыни бывают от охры до зеленоватого. Мякоть плода – желто-белая, зеленая или желто-красная. Медовые дыни очень ароматные и сладкие. Эти дыни сравнительно малокалорийны (31 ккал) и богаты витамином С. Кроме того, в них содержится витамин А, калий и марганец.
Дыня «наши»
Дыня «наши» происходят из Юго-Восточной Азии. Они круглые или грушевидные. Кожура съедобная и тонкая, желтая или зеленая. Мякоть плода светлая, твердая и сочная, терпко-сладкая и ароматная. Дыни «наши» сравнительно бедны витаминами и минеральными веществами. Во всяком случае – это идеальный фрукт для похудения. Они имеют мочегонное действие и понижают кровяное давление.
Дыни «наши» хороши в сыром виде. Для этого плоды нужно разрезать вдоль, удалить семенную коробку, нарезать дольками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы они, окисляясь, не меняли цвет. «Наши» можно подавать также в качестве гарнира к мясным блюдам. Для этого нужно их слегка поджарить с луком, посолить и приправить зеленым перцем.
Ответы на популярные вопросы
Как влияет потребление дынь на уровень сахара в крови?
Потребление дынь может повлиять на уровень сахара в крови, поскольку эти фрукты содержат сравнительно высокое количество натуральных сахаров. Однако они также богаты пищевыми волокнами, которые могут замедлять усвоение сахара, снижая тем самым его всплески в крови после еды. Дыни имеют низкий гликемический индекс (GI), что делает их подходящим выбором для людей с диабетом, но в умеренных количествах и с учетом общего рациона.
Можно ли выращивать дыни в домашних условиях?
Выращивание дынь в домашних условиях вполне возможно, особенно если у вас есть теплица или хорошо освещенная терраса. Дыни требуют много света, тепла и влаги. Почва должна быть плодородной и хорошо дренированной. Семена можно посеять в горшки в начале весны, а после последних заморозков растения можно высадить на постоянное место. Важно обеспечить достаточное расстояние между растениями для хорошей вентиляции и роста.
Какие существуют способы консервации дынь?
Дыни можно консервировать несколькими способами. Один из популярных методов – это приготовление джема или варенья из дыни. Также дыни можно мариновать, приготовив сладкий маринад на основе уксуса, сахара и специй. Кроме того, дыни можно заморозить, предварительно нарезав их на кусочки и упаковав в герметичные пакеты. Это позволит сохранить вкус и полезные свойства дынь на длительное время.
Какие блюда можно приготовить с использованием дыни?
С дыней можно приготовить множество разнообразных блюд. Кроме фруктовых салатов и десертов, дыню можно использовать в качестве ингредиента для холодных супов, например, гаспачо. Также ее можно добавлять в смузи или делать из нее освежающие напитки. Дыня прекрасно сочетается с мясом, особенно с ветчиной, поэтому ее можно подавать в качестве закуски. Кроме того, из дыни можно приготовить оригинальные соусы и даже маринады для мяса или рыбы.
Какие лечебные свойства имеют дыни?
Дыни обладают рядом лечебных свойств. Они могут способствовать улучшению пищеварения благодаря высокому содержанию воды и пищевых волокон. Также дыни являются источником антиоксидантов, таких как витамин С и бета-каротин, которые помогают бороться с окислительным стрессом и предотвращают развитие хронических заболеваний. Кроме того, дыни могут оказывать мочегонное действие, помогая удалять излишки жидкости из организма и снижать кровяное давление.
Как выбрать спелую и вкусную дыню?
Чтобы выбрать спелую и вкусную дыню, обратите внимание на ее аромат – у спелой дыни он должен быть сладким и выраженным. Кожура не должна иметь видимых повреждений. При легком нажатии на конец дыни, где был цветок, она должна быть немного мягкой. Также можно аккуратно постучать по дыне – спелая дыня издаст глухой звук. Наконец, цвет кожуры спелой дыни должен быть ярким и равномерным.
В чем разница между дынями и арбузами с точки зрения питательной ценности?
Дыни и арбузы различаются по питательной ценности. Дыни богаты витамином А и витамином С, а также содержат пищевые волокна и антиоксиданты. Арбузы содержат больше воды, но также являются хорошим источником витамина С и ликопина, мощного антиоксиданта, который придает арбузу красный цвет. Арбузы имеют меньше калорий по сравнению с дынями и могут быть более предпочтительным выбором для тех, кто следит за своим весом.
Калькулятор уровня метаболизма и нормы калорий в день
Каждый раз мы мучаемся — сколько калорий нужно, чтобы сохранить свой драгоценный вес? Теперь Вы можете воспользоваться нашим калькулятором калорий.
Вес (кг)
Возраст
Уровень метаболизма:
Выберите свою активность:
*Внимание! Данный калькулятор калорий предназначен для женщин!
Читать далее:
Можно ли кормящей маме дыню >>
8 продуктов, уменьшающих живот >>
7 лучших продуктов от изжоги >>
Дынная очищающая диета >>
