Скандинавская диета
Диета, которая перевернет жизнь: международный взгляд
Скандинавская диета — одно из лучших средств избавления от лишнего веса, вредного холестерина и метод профилактики диабета второго типа.
Во Франции, Японии и в Швеции есть нечто, что объединяет сотни диет. Это и распространенные продукты, и славящиеся своими фантастическими качествами растительные жиры, и часть секретов моря. Обитателями морской среды принято лакомиться не только на десерт, как выясняется в ходе глобального исследования диет мира. Но значительная часть ингредиентов и методик, конечно же, разнится от континента к континенту. Как и способы соблюдения этих самых диет.
Харли Пастернак, автор известной книги про 5 диет, с целью анализа данных и результатов различных диет, успел побывать во многих странах мира. Основу его книги и составили данные, полученные им лично, фактически он принял активное участие в систематизации и описании этих способов оздоровиться. Без личного участия автора и его путешествия по миру труд подобного уровня создать было бы невозможно. Конечной целью Пастернака было выяснить, что же формирует определенный оздоровительный эффект в каждой из диет, секреты состава каждого из продуктов.
Как и ожидалось, вывести закономерность и единую систему, позволяющую худеть и не набирать вес, не получится. Каждый континент формирует определенный тип человеческого организма в плане метаболизма и системы питания. Каждый регион отдельно взятого континента может диктовать прямо противоположное всему, что рекомендуется на остальной части континента. Пастернак не сделал нового открытия, придя к выводу, что не сами диеты приносят очевидную пользу, а их непременное соответствие типу питания в той или иной среде, климате, поясе. Интересна самая северная из этих диет, скандинавская. Несмотря на кажущееся благополучие со здоровьем в этих странах, проблемы с лишним весом там все еще актуальны.
Скандинавская диета
В системе питания жителей этого сравнительно холодного пояса Земли всегда главенствовал белок. Немыслимо было выжить в суровом климате, питаясь исключительно растительной пищей. Вспомнив из географии еще и климатическое расположение Скандинавии, обычный человек поймет, что в суровые и снежные зимы, в осенние и весенние прохладные межсезонья добыть травы-коренья-овощи было попросту невозможно.
Учеными Дании, Норвегии, Финляндии и еще ряда стран этой части планеты была разработана схематичная диета, включавшая в себя продукты типового для этих широт продуктового набора. Фрукты и овощи, выращиваемые теперь сравнительно продуктивно, зерновые и яйца кур, морепродукты и растительное масло вошли в меню, рекомендованное в качестве диетического. Поправка коснулась растительного оливкового масла — его в Скандинавии успешно заменило масло рапса, который выращивается здесь в значительной части стран.
Основными в данной диете являются хлопья зерновых культур — овсяные, пшеничные, ржаные. Местные ягоды и фрукты на втором месте. В Скандинавии есть шиповник и брусника, яблоки и некоторые виды доступных ягод из фермерских хозяйств. На третьем месте — овощи и корнеплоды местного происхождения, среди который и рапс (маргарин на его основе), и капуста, и пастернак с репой. Из морепродуктов в диете указаны сельдь, скумбрия, треска, лосось. Мясо в Скандинавии может быть доступным не везде, поэтому от района к району это оленина, говядина, баранина. Горчица, укроп, хрен, петрушка и лук служат замечательными приправами к блюдам в разных вариациях и в пропорциях.
Джемом из местных ягод или фруктов можно сдабривать выпечку, которую рекомендуют употреблять из ржаной муки, не игнорируется и цельнозерновой продукт. В каких именно пропорциях при скандинавской диете принято поглощать углеводы с белками, должны разъяснять диетологи с опытом работы именно с северным типом ожирения. Ведь уже давно доказан факт совершенно разного метаболизма у людей, рожденных в северных широтах, и у уроженцев более теплого пояса.
В результате научных исследований скандинавских ученых, с привлечением нескольких тысяч людей к участию, удалось определить основополагающие факторы положительного воздействия этой диеты на здоровье и самочувствие. Среди людей, активно следовавшим предписаниям диетологов, наблюдалось усиление антилипидной деятельности в организме, резко снижался маркер риска возникновения диабета 2 типа. Другая часть людей, принявших участие в исследованиях, значительно улучшила свое самочувствие и приостановила прирост избыточного веса, соблюдая диету частично.
Калькулятор уровня метаболизма и нормы калорий в день
Каждый раз мы мучаемся — сколько калорий нужно, чтобы сохранить свой драгоценный вес? Теперь Вы можете воспользоваться нашим калькулятором калорий.
Вес (кг)
Возраст
Уровень метаболизма:
Выберите свою активность:
*Внимание! Данный калькулятор калорий предназначен для женщин!
Ответы на популярные вопросы
Каковы противопоказания к следованию скандинавской диете?
Скандинавская диета, как и любая другая, имеет свои противопоказания. Она может быть не подходящей для людей с аллергией на морепродукты или непереносимостью глютена, содержащегося в зерновых, используемых в диете. Также осторожность следует соблюдать людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, поскольку высокое содержание клетчатки в диете может вызвать у них дискомфорт. Важно проконсультироваться с диетологом перед началом диеты, особенно если у вас имеются хронические заболевания.
Какие ещё существуют диеты, похожие на скандинавскую по своей сути и принципам?
Существуют различные диеты, которые, подобно скандинавской, фокусируются на цельнозерновых продуктах, морепродуктах и употреблении большого количества фруктов и овощей. Средиземноморская диета является одной из наиболее похожих по своим принципам. Она также предполагает употребление большого количества овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, оливкового масла и морепродуктов. Обе диеты подчеркивают важность умеренного потребления красного мяса и акцентируют внимание на здоровых жирах.
Можно ли адаптировать скандинавскую диету к условиям жизни в других климатических поясах?
Скандинавская диета может быть адаптирована к условиям жизни в других климатических поясах, заменяя некоторые продукты на местные аналоги. Например, если в вашем регионе сложно найти рапсовое масло, его можно заменить оливковым маслом. Местные фрукты и овощи могут заменить северные ягоды и корнеплоды. Главное — сохранить принципы диеты: высокое потребление белка, особенно морепродуктов, цельнозерновых продуктов, фруктов и овощей, а также использование здоровых жиров.
Как скандинавская диета влияет на микробиоту кишечника?
Исследования показывают, что высокое потребление клетчатки и ферментированных продуктов в рамках скандинавской диеты благоприятно влияет на микробиоту кишечника. Клетчатка служит питанием для полезных бактерий, способствуя их росту и разнообразию. Это, в свою очередь, может улучшить пищеварение, укрепить иммунитет и даже снизить риск развития некоторых хронических заболеваний, таких как ожирение и диабет 2 типа. Ферментированные продукты, такие как кефир или кислое молоко, вносят дополнительный вклад в здоровье микробиоты, поставляя полезные пробиотики.
Какие спортивные рекомендации дополняют скандинавскую диету для максимальной эффективности похудения?
Для достижения максимальной эффективности похудения при соблюдении скандинавской диеты рекомендуется сочетать ее с регулярными физическими упражнениями. Идеально подойдут виды спорта, которые укрепляют сердечно-сосудистую систему и способствуют сжиганию калорий, такие как бег, плавание, езда на велосипеде и скандинавская ходьба. Также полезными будут силовые тренировки для укрепления мышц и повышения общего тонуса тела. Комбинация правильного питания и физической активности является ключом к успешному и здоровому похудению.
Как скандинавская диета может помочь в борьбе с депрессией?
Скандинавская диета может оказать положительное влияние на психическое здоровье и помочь в борьбе с депрессией благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот, содержащихся в морепродуктах, и антиоксидантов в ягодах и овощах. Омега-3 жирные кислоты способствуют улучшению работы мозга и могут снизить симптомы депрессии. Антиоксиданты, в свою очередь, борются с окислительным стрессом, который связывают с развитием депрессии. Кроме того, здоровое питание и регулярные приемы пищи помогают стабилизировать уровень сахара в крови, что также может улучшить настроение.
Какова роль сезонности в скандинавской диете и как она влияет на выбор продуктов?
Сезонность играет ключевую роль в скандинавской диете, поскольку она учитывает необходимость использования продуктов, доступных в определенное время года. Это позволяет максимально использовать питательные вещества из свежих продуктов и поддерживать разнообразие в рационе. Зимой акцент делается на хранящиеся продукты, такие как корнеплоды и капуста, а также на морепродукты. Весной и летом в диету активно включаются свежие овощи и ягоды. Такой подход не только способствует здоровому питанию, но и поддерживает местных производителей, сокращая необходимость в длительной транспортировке продуктов.
Читать далее:
Что такое нордическая диета >>
Скандинавская диета: секрет похудения датчанок >>
Средиземноморская диета сохранит красоту и ум >>
12 ответов на вопросы худеющих >>
