Какой такой батат
27.07.2008 160628
Сладкий картофель батат выгодно отличается от обыкновенного. Судите сами, калорий в нем столько же, сколько в простом картофеле, то есть 115 калорий на 100 граммов. При этом в батате примерно столько же каротина, сколько и в моркови, и всего вполовину меньше витамина С, чем в апельсинах. Кроме того, в нем есть фолиевая кислота и другие витамины группы В, а также витамин Е. В европейском картофеле всего этого нет.
Ответы на популярные вопросы
Какие существуют виды батата и чем они отличаются друг от друга?
Батат (Ipomoea batatas) бывает разных сортов, которые различаются по цвету кожуры и мякоти, вкусу и текстуре. Основные виды включают:
1. Оранжевый батат: богат бета-каротином, сладкий на вкус, часто используется в десертах и запеканках.
2. Белый и желтый батат: менее сладкие, с более сухой текстурой, подходят для запекания и жарки.
3. Фиолетовый батат: содержит антоцианы, которые являются мощными антиоксидантами, имеет мягкий и сладковатый вкус.
Эти виды различаются также по содержанию питательных веществ и могут быть использованы в разных кулинарных целях.
Как батат влияет на уровень сахара в крови?
Батат имеет низкий гликемический индекс (ГИ), что означает, что он медленно повышает уровень сахара в крови. Это делает его подходящим продуктом для людей с диабетом и тех, кто следит за своим уровнем сахара. Волокна и сложные углеводы, содержащиеся в батате, способствуют медленному и устойчивому высвобождению энергии, предотвращая резкие скачки уровня глюкозы.
Какие существуют способы приготовления батата?
Батат можно приготовить множеством способов, включая:
1. Запекание: позволяет сохранить максимум питательных веществ.
2. Варка: часто используется для приготовления пюре.
3. Жарка: батат-фри является популярной альтернативой картофелю-фри.
4. Приготовление на пару: сохраняет витамины и минералы.
5. Использование в супах и рагу: добавляет сладость и кремовую текстуру.
Какие полезные свойства батата для здоровья?
Батат обладает множеством полезных свойств для здоровья, включая:
1. Улучшение зрения: благодаря высокому содержанию бета-каротина.
2. Поддержка иммунной системы: витамин С и другие антиоксиданты.
3. Улучшение пищеварения: клетчатка способствует нормализации работы кишечника.
4. Поддержка сердечно-сосудистой системы: калий помогает регулировать кровяное давление.
5. Улучшение состояния кожи: витамин Е и другие антиоксиданты способствуют здоровью кожи.
Может ли батат вызвать аллергические реакции?
Хотя батат считается гипоаллергенным продуктом, некоторые люди могут испытывать аллергические реакции на него. Симптомы могут включать зуд, кожные высыпания, отек и затрудненное дыхание. Если у вас есть аллергия на другие корнеплоды или латекс, стоит быть осторожным и, возможно, проконсультироваться с врачом перед употреблением батата.
Калькулятор уровня метаболизма и нормы калорий в день
Каждый раз мы мучаемся — сколько калорий нужно, чтобы сохранить свой драгоценный вес? Теперь Вы можете воспользоваться нашим калькулятором калорий.
Вес (кг)
Возраст
Уровень метаболизма:
Выберите свою активность:
*Внимание! Данный калькулятор калорий предназначен для женщин!
Читать далее:
Что полезнее: картофель или батат >>
5 овощей, которыми можно полноценно заменить картофель >>
7 полезных для фигуры углеводов >>
Отвар батата: новое средство от ожирения >>
