Питание ребенка с лишним весом
Стройность – смолоду!
Подарите своему ребенку красивую фигуру
Медосмотр в спортшколе. Новички-первогодки жмутся к стенке, ожидая приема. В кабинете измеряют рост, взвешивают, проверяют давление. Девочка, рост – 120 см, вес – 35 кг. Давление повышенное. А ей всего 6 лет… «Раньше такого не было, - вздыхает врач, - сейчас же каждый второй ребенок имеет избыточный вес. И, что обидно, сколько родителям об этом не говоришь – не слышат! Считают, что само пройдет, ребенок перерастет. Но перерастают единицы – остальные обречены всю жизнь нести на себе лишние килограммы, а вместе с ними болезни и комплексы».
О том, как было раньше, помнят многие. В детский сад и пионерский лагерь детей принимали «по весу», и отчитывались по итогам года или смены прибавленными граммами и килограммами. Детей кормили обильно и калорийно, до сих пор кое-где квитанцию по оплате услуг детского сада называют «жировкой».
Сегодня педиатры, а вместе с ними социологи и педагоги бьют тревогу: толстых раскормленных детей становится все больше и больше.
Кто виноват? Реклама, навязывающая обществу образ пухлощекого малыша в качестве идеала (не понятно только, откуда потом берутся худосочные модели). Новые традиции питания, включающие фаст-фуд и огромное количество избыточно сладких и жирных блюд, малоподвижный образ жизни, при котором треть дня и мы, и наши дети проводим у телевизора или компьютера.
Ответить на вопрос: «Что делать?» гораздо сложнее. Прежде всего, потому, что родителям придется менять заложенные с детства установки как, чем и в каких количествах нужно кормить своего ребенка. Но, вступив на путь правильного питания, вы подарите детям нечто больше, чем возможность получать ежедневную порцию необходимой энергии. Их ждет здоровое будущее, а это куда важнее.
Лишний вес не берется ниоткуда. У его появления всегда есть причины. Самая распространенная – перекармливание ребенка. Мало кто из родителей делает это сознательно. Но пока наши дети совсем маленькие, очень трудно определить, сколько пищи им нужно на самом деле. Слушая причитания бабушек о том, что внучек совсем худенький, стараемся как можно быстрее ввести прикорм, а потом перевести кроху на общий стол.
Между тем, ученые доказали, что путь к красивой фигуре начинается с первых месяцев жизни. Хотите, чтобы сын или дочь не имели проблем с весом, постарайтесь кормить грудью как можно дольше. Если с грудным вскармливанием не получилось – строго соблюдайте рекомендации врачей и не торопитесь с прикормом. До 5-6 месяцев адаптированная смесь удовлетворяет все потребности младенца.
Дочка с рождения была толстушкой. Но никто никогда не говорил нам про лишний вес, пока мы не пришли в спортшколу. Теперь мы не знаем, как быть. Конечно, похудеть ей не мешает, но как при этом не навредить здоровью малышки?
Прежде всего, необходимо выяснить, здоров ли ребенок, и не кроются ли причины лишнего веса в каком-либо серьезном заболевании. Если со здоровьем все в порядке. Следует разбираться с питанием.
Основу рациона малыша должны составлять овощи, фрукты, нежирное мясо и молочные продукты. Очень важно организовать режим питания и есть строго по часам. Трехразового питания детям недостаточно – они должны есть чаще, но маленькими порциями.
Иногда кажется, что все проблемы кроются в перекусах. На самом деле перекус всего лишь не дает разыграться аппетиту. Но при условии, что состоит он из полезных и некалорийных продуктов. Ужинать полный ребенок должен не позднее 19.00! Перед сном разрешается съесть немного фруктов или выпить стакан кефира.
Довольно часто пишут о том, что у малыша должна быть своя посуда. Важно так же, чтобы эта посуда была меньшего размера. В ней даже небольшая порция калорийного блюда будет казаться достаточной. Подберите любимому чаду маленькую ложку и вилку – в таком случае придется чаще набирать пищу, а многократные движения руки обманывают мозг и создают иллюзию быстрого насыщения. Следите за тем, чтобы ребенок тщательно пережевывал пищу. А вот порции предлагаемых низкокалорийных блюд (салатов) должны быть достаточно большими.
Проблема малоежки
Проблемы с кормлением начались, когда сын перешел на общий стол. Он то отказывался есть отдельные блюда, то съедал три ложки и ни в какую не хотел продолжать. Тогда же выяснилось, что малыш не переносит изюм и блюда с натуральными ягодами. Иногда мне казалось, что ребенок черпает энергию из воздуха!
Среди дошколят очень часто встречаются малоежки. Накормить такого ребенка непросто – он «поклюет» совсем чуть-чуть. А еще малоежки страшные привереды: это они не едят, то не любят. И если уж бабушке или маме удалось найти блюдо, которое ребенку нравится, кроху начинают кормить им с утроенной силой. Но почему-то крайне редко малыши выбирают из всего многообразия еды «правильные» продукты. А вот блинчики, пирожки, конфеты поглощают с огромным удовольствием. В возрасте 6-9 лет почти все дети начинают есть нормально. Но к этому моменту неправильные пищевые привычки уже сформированы, а значит, ребенок довольно быстро набирает вес, избавиться от которого не так-то просто. Как не допустить подобного развития событий? Поддерживать здоровые привычки в семье. Если малыш видит, какие продукты едят его родители, он постепенно привыкает питаться правильно. Если же в семье в чести жирное, сладкое, «быстрая» еда, проблем с лишним весом не избежать.
Наша дочь вообще не ест, однажды мы попробовали не кормить ее, ждали, пока попросит. Но через шесть часов не выдержали и накормили. Если девочка просит что-нибудь из еды, мы наперегонки бежим в магазин – только бы ребенок не голодал. Ну и конечно разрешаем ей перекусывать, если она просит, даже во время прогулки.
Пища – источник энергии, и если ребенку ее хватает, он здоров, бодр и весел, значит, все необходимое он получает. Откуда? Попробуйте 1-2 дня предлагать малышу еду, не заставляя обязательно ее съесть. При этом ведите дневник питания. Только записывать в него нужно всю еду, попадающую крохе в рот. И чупа-чупс от бабушки, и банан, съеденный на прогулке, и горбушку свежего хлеба, прихваченную со стола. Нет, сами по себе перекусы не опасны. Но только если их немного и они состоят из правильных продуктов. Фрукты, овощи, соки, несладкие хлебцы не перебьют аппетит, а вот кусочек шоколадки, даже самый маленький, приведет к отказу от обеда. Результаты наблюдения за детьми показывают, что малыши все-таки едят, но не то, что нужно, и не за столом.
Оптимальное соотношение
Когда родился мой старший сын, он отлично сосал и прибавлял в весе в соответствии со всеми таблицами, висящими в детской поликлинике. Дочь же от рождения ела очень мало, сосала медленно, засыпала во время кормления. Если бы не поддержка врача, она росла бы искусственницей. Девочка и сейчас стройнее сверстниц, но не выглядит изможденной, не болеет, однако я все равно сомневаюсь, достаточно ли ей того количества пищи, которое она съедает.
Соотношение белков, жиров и углеводов в детском питании должно быть 1:1:4 – такая пропорция позволяет добиться максимального усвоения этих компонентов детским организмом.
Ежедневное меню дошкольника выглядит следующим образом:
- 40% - овощи и фрукты;
- 35% - от суточного объема – молочные продукты (молоко, творог, сыр, сметана);
- 15% - хлебобулочные изделия, блюда из муки, картофель;
- 7% - мясо, рыба, яйца и бобовые;
- 3% - жир, масло, сахар.
Продукты должны присутствовать на столе в различных сочетаниях. На завтрак хорошо давать блюда из первой и третьей групп, на обед – из второй и четвертой и т.д.
Толстячки и пышечки
Самое трудное для ребенка в борьбе с лишним весом – преодолеть чувство голода. Большинству полненьких ребятишек есть хочется постоянно. А значит, под рукой всегда должно быть низкокалорийные продукты. Свежую капусту, помидоры, огурцы можно есть в любом количестве в перерывах между приемами пищи. Главное, чтобы тщательно вымытые и нарезанные овощи и фрукты ждали ребенка в доступном месте.
Не пытайтесь посадить малыша на «взрослую» диету – она ему не поможет! Снижением веса нужно заниматься планомерно и постоянно. Не ждите быстрых результатов. Ваша задача, снизив вес, сохранить здоровье.
Какие блюда готовить полному ребенку? Не первом месте всевозможные вариации из тушеных овощей: рагу, баклажанная и кабачковая икра, котлеты и крокеты из овощей.
Супы лучше готовить на овощных отварах. Овощной суп из капусты, сельдерея, лука, моркови, перца, баклажанов или кабачков с небольшим количеством масла и сметаны хорошо насыщает, богат витаминами и низкокалориен. Дети очень любят картофель, однако его из ежедневного меню желательно исключить. Оставьте блюда из картофеля для выходных и праздников.
Ребенку необходимо есть нежирное мясо, которое лучше отварить или потушить. На гарнир обязательно овощи (макароны и каши – отдельное блюдо). Полезны блюда из овощей с мясным фаршем (голубцы, фаршированные перцы). Рис в них лучше заменить гречкой. Колбасы, сосиски, ветчина не для детей с лишним весом!
В рационе обязательно должна присутствовать рыба. Ее так же лучше варить либо тушить с овощами. Полезны всевозможные морепродукты – морская капуста, мясо креветок и кальмаров. Из мяса кальмаров можно делать котлеты или добавлять в салат.
Молочные продукты для полных детей лучше выбирать обезжиренные и натуральные (без подсластителей и добавок). В творог, натуральный йогурт или кефир неплохо добавить протертые фрукты. Не повредит небольшое количество сыра средней жирности – это ценный источник кальция.
Желательно, чтобы белый хлеб исчез из вашего дома. Его место может занять зерновой, с отрубями и ржаной.
Каши не следует полностью исключать из рациона. Полезно готовить каши с овощами, на завтрак можно предложить ребенку мюсли с обезжиренным молоком.
Консервы не полезны как худым, так и полным детям. Это пища туристов и полярников, в наше время на прилавках достаточно свежих продуктов для детского питания.
Не приучайте малышей к сладкому чаю. Фруктовые соки тоже нужно выбирать без сахара и разбавлять наполовину водой, а еще лучше отдать предпочтение свежевыжатым сокам. И обязательно включите в рацион ребенка чистую негазированную воду. Хорошо, если кроха приучится утолять жажду с ее помощью. Кондитерские изделия в ежедневном рационе попробуйте заменить различными фруктами, сухофруктами, орехами. Полным детям очень полезны ананасы.
Довольно сложно придерживаться диеты, если ребенок посещает детский сад. Попросите воспитателей уменьшить предлагаемые порции наполовину, не давать малышу макароны, заменяя их по возможности овощами.
Если вы твердо решили позаботиться о здоровом весе сына или дочери, будьте готовы отныне питаться так всей семьей. Ребенку сложно объяснить, почему маме можно булочку или конфетку, а ему нет. Такой рацион вполне подойдет и взрослым, и пожилым членам семьи, он весьма разнообразен и удовлетворяет все потребности организма.
Понятно, что приучить маленького человечка есть полезную пищу непросто. Но цель здесь оправдывает средства, поэтому подключите фантазию и попробуйте заинтересовать ребенка полезными блюдами. Так, овощи и фрукты выглядят гораздо аппетитнее, если их красиво и необычно нарезать; скучную кашу можно «раскрасить», добавив в готовый продукт овощные или фруктовые соки. С помощью кусочков фруктов и овощей на каше или пюре несложно «нарисовать» смешные рожицы. Напитки можно пить не из привычной кружки, а из симпатичного стакана через трубочку. Многие дети любят коктейли, которые без труда да готовятся из овощных и фруктовых соков с добавлением кефира, йогурта или сметаны. Обожаемые малышами орешки можно добавить и в кашу, и в овощной салат.
Очень часто полные дети вырастают в семьях, где еда – признанный источник удовольствия. Постарайтесь сместить акценты, предлагая ребенку иные радости: спорт, прогулки, общение со сверстниками.
Купите любимому чаду велосипед и самокат, пусть у него будут мячи, скакалки и ролики. Посещайте бассейн, катайтесь на коньках. Обязательно найдите дома место для спортивного уголка – дети с удовольствием лазают по шведской стенке, висят на канатах и турнике.
Ребенку постарше можно завести собаку, при условии, что 4 раза в день он сам будет выгуливать четвероногого друга. Чтение и телевизор во время еды недопустимы – отныне мы садимся за стол, чтобы есть, а не заниматься десятью делами одновременно.
Рацион подростка
Гораздо сложнее наладить правильное питание подростков. Подростковый период характеризуется бурным ростом, к которому иногда добавляется интенсивная физическая активность. Энергетические и пищевые потребности становятся весьма значительными. При этом на гастрономические пристрастия оказывают влияние друзья и подростковые группы. Обычно к этому возрасту пищевые привычки уже сформировались, но подросткам свойственно игнорировать семейные запреты, более частыми становятся приемы пищи вне дома. Нельзя сбрасывать со счетов рекламу и СМИ, постоянно предлагающие новые соблазны: шоколадные батончики, газированные напитки, чипсы и, увы, пиво и слабоалкогольные коктейли.
У подростков повышается аппетит. Но зачастую они не осознают, что есть следует не что попало, а определенные продукты. И помочь взрослеющим детям грамотно составить рацион должны родители.
В силу активного роста и гормональной перестройки подростки испытывают повышенную потребность в белках. Предпочтительнее белки животного происхождения, которые содержатся в мясе, птице, рыбе. Вегетарианство, о котором можно говорить во взрослом возрасте, подросткам категорически противопоказано – следствием может стать железодефицитная анемия. Нередко подростки испытывают недостаток кальция, что приводит к заболеваниям опорно-двигательного аппарата: сколиозу и другим нарушениям осанки у школьников, остеохондрозу и остеопорозу – в более старшем возрасте. Основным источником кальция являются молоко, кисломолочные продукты, особенно творог.
Рацион подростка должен быть полноценным и сбалансированным по содержанию белков, витаминов и минералов. Добиться этого можно, принимая витаминно-минеральные добавки, предназначенные специально для подросткового возраста.
Еще одна проблема данного периода – стремление к похудению – чревата серьезными последствиями (анорексия, гипотрофия). Многие подростки зациклены на подражании навязываемым СМИ стандартам фигуры. Девочки сидят на несбалансированных диетах, а мальчики увлекаются анаболическими стероидами, что может привести к неконтролируемому ожирению и проблемам с репродуктивной функцией. И здесь родители должны не отмахиваться от детских проблем. А помочь ребенку справиться с ситуацией. Применение диет в подростковом возрасте допустимо, но должно быть хорошо продуманным и проходить под контролем специалиста.
Подростку нужно объяснить, что можно потреблять без ограничений, а увлечение какими продуктами приведет к дальнейшему увеличению веса и нарушению обменных процессов. Также следует увеличить физические нагрузки. Ведь важно не только получать необходимое количество основных питательных веществ, но и правильно тратить их.
Сохранить стройность смолоду гораздо проще, чем всю жизнь перепрыгивать с диеты на диету. Позаботьтесь о своих детях сейчас – и, став взрослыми, они непременно скажут вам «спасибо».
Рецепты для детей
Курочка, зайчик и их друзья
Основной элемент всех блюд – вареные яйца. Предложите ребенку пофантазировать, и вместе сделайте забавные фигурки из яиц и овощей.
К половинке яйца (разрезанного вдоль) приставляем гребешок из кусочка свеклы, клювик – из моркови, глазки – из зеленого горошка. Ну как вам курочка?
Чтобы сделать зайчика, разрезаем яйцо поперек, большую часть ставим срезом вниз, меньшую – на нее. Нос и уши делаем из морковки, глаза - из зеленого горошка.
Для снеговика у сваренных яиц срезаем на одну треть верхушки. Две большие части складываем вместе – получается туловище. Меньшую часть кладем сверху. Нос делаем из кусочка вареной моркови, глаза – из зеленого горошка, руки – из листиков петрушки. Из утолщенной части моркови получается шляпа. Вокруг можно разложить ломтики огурца, зеленый горошек, зелень, полить блюдо сметаной или майонезом.
Томатный сок с сыром
Это полезный и вкусный напиток для второго завтрака или полдника приготовить совсем несложно. 2ст.л. томатного сока смешать миксером с ½ стакана молока и 50 г мелко натертого сыра. Подавать на стол в высоком стакане с трубочкой. Пить охлажденным.
Морковка с творогом
150 г моркови помыть, очистить, натереть на крупной терке, добавить 200 г протертого через сито творога, 2 ст.л. сахара, промытый и ошпаренный изюм без косточек. Хорошенько перемешать.
Розовая лапша
200 г моркови промыть, очистить, нарезать ломтиками. Отварить в подсоленной воде до готовности. Протереть через сито, добавить 3 яйца, посолить. К полученной массе постепенно добавлять просеянную пшеничную муку, чтобы получилось тугое тесто.
Посыпать мукой разделочную доску и тонко раскатать тесто. Острым ножом разрезать пласт на тонкие полоски шириной не более 0,5 см. Дать лапше хорошенько высохнуть на воздухе, затем отварить в молоке.
Котлеты «Загадка»
8 средних картофелин отварить, протереть через сито, добавить 3 яйца, мелко нарезанный лук и зелень, посолить и сформировать лепешки. Приготовить фарш из 400 г говядины, положить внутрь каждой лепешки, посыпать рубленой зеленью, края соединить, как в пельменях. Лепешки запанировать в муке, окунуть во взбитое яйцо, обвалять в сухарях и обжарить в кипящем жире.
Яблочный десерт
50 г нежирного творога, 1 яблоко, ¾ стакана холодного молока, 1 лимон, сахар (или фруктоза). В миксер кладем дольки яблока. Туда же выжимаем сок 1 лимона. Добавляем 50 г нежирного творога, ¾ стакана холодного молока, сахар.
Взбиваем 1 минуту и сразу подаем на стол.
Ответы на популярные вопросы
Каким образом влияние семейных пищевых привычек отражается на питании и весе ребенка?
Семейные пищевые привычки оказывают значительное влияние на питание и вес ребенка. Родители являются первыми образцами для подражания во многих аспектах жизни, включая питание. Если в семье преобладают нездоровые привычки питания, такие как частое употребление фаст-фуда, сладких напитков, жирной и высококалорийной пищи, ребенок склонен перенять эти привычки. Это может привести к лишнему весу и связанным с ним здоровья. Напротив, семьи, которые придерживаются здорового питания, употребляя много фруктов, овощей, цельнозерновых продуктов и нежирного мяса, создают основу для формирования правильных пищевых привычек у ребенка. Здоровые привычки питания, сформированные в раннем возрасте, могут сохраняться на протяжении всей жизни, снижая риск развития ожирения и других хронических заболеваний.
Какие физические упражнения рекомендуется включать в режим дня ребенка с лишним весом?
Для ребенка с лишним весом рекомендуется включать регулярные физические упражнения, которые будут способствовать сжиганию калорий и укреплению мышц. Примеры подходящих видов активности включают быструю ходьбу, плавание, езду на велосипеде, игры на свежем воздухе, такие как футбол, баскетбол или прыжки на скакалке. Важно выбирать такие виды активности, которые доставляют ребенку удовольствие, чтобы он был мотивирован продолжать заниматься ими регулярно. Рекомендуется, чтобы ребенок занимался физической активностью не менее 60 минут в день. Для дополнительной мотивации можно организовывать совместные семейные прогулки или спортивные игры, что также будет способствовать укреплению семейных связей и формированию положительного отношения к физической активности.
Как правильно организовать питание ребенка, чтобы избежать чувства голода и переедания?
Чтобы избежать чувства голода и переедания у ребенка, важно организовать рациональное питание, включающее регулярные приемы пищи и сбалансированный состав блюд. Рекомендуется устраивать 5-6 приемов пищи в день: три основных приема пищи (завтрак, обед, ужин) и 2-3 перекуса между ними. Перекусы должны быть легкими и полезными, например, фруктами, овощами, йогуртом или орехами. Это поможет поддерживать стабильный уровень сахара в крови и избежать чрезмерного голода. Порции должны быть умеренными, чтобы избежать переедания. Также важно обучать ребенка медленному и осознанному приему пищи, научить его слушать сигналы своего тела о насыщении. Включение в рацион достаточного количества клетчатки (овощи, фрукты, цельнозерновые) также поможет дольше ощущать сытость и уменьшит риск переедания.
Какие продукты следует ограничить или исключить из рациона ребенка с лишним весом?
Для ребенка с лишним весом важно ограничить или исключить из рациона продукты, содержащие большое количество простых углеводов, насыщенных жиров и пустых калорий. К таким продуктам относятся: сладкие газированные напитки, кондитерские изделия (торты, пирожные, шоколад), фаст-фуд, жирные молочные продукты, копчености и колбасные изделия, жареная и очень жирная пища, а также белый хлеб и мучные изделия из высшего сорта муки. Вместо этого рацион должен включать больше овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов, нежирного мяса и рыбы, молочных продуктов с низким содержанием жира. Также полезными являются орехи и семена в умеренных количествах. При выборе сладостей можно отдать предпочтение натуральным источникам сладости, таким как фрукты и ягоды, или продуктам с низким содержанием сахара.
Каким образом можно мотивировать ребенка следовать здоровому образу жизни и правильному питанию?
Мотивация ребенка следовать здоровому образу жизни и правильному питанию требует совместных усилий со стороны всей семьи. Во-первых, родители должны быть примером здорового образа жизни для своих детей. Включение в семейный распорядок совместных прогулок, спортивных мероприятий и активного отдыха помогает формировать положительное отношение к физической активности. Во-вторых, вовлекайте ребенка в процесс приготовления здоровой пищи, объясняйте пользу различных продуктов и учите его выбирать полезные блюда. Использование творческих подходов к подаче пищи, например, создание блюд в форме забавных фигурок или использование разноцветных овощей, может сделать здоровое питание привлекательным. Поощряйте ребенка за полезные выборы и достижения, например, за участие в спортивных соревнованиях или соблюдение здорового рациона. Важно также обсуждать с ребенком важность здоровья и правильного питания, делая акцент на том, как это влияет на его самочувствие, энергичность и общее благополучие.
Читать далее:
Лишний вес у ребенка >>
Пищевое расстройство у ребенка >>
Действительно ли фастфуд опасен для здоровья >>
Пищевые привычки из детства, которые мешают нам похудеть >>
