Диета при гастрите

Меню диеты при гастрите желудка

Диета при гастрите – это не просто система питания, но, по сути, главный метод лечения.

► Что можно и нельзя есть во время диеты при гастрите с пониженной, повышенной кислотностью желудка в стадии обострения!

Существует множество лекарственных препаратов для лечения гастрита и устранения симптомов, но все они будут абсолютно неэффективны при несоблюдении диеты.

Причины возникновения заболевания

Гастрит – это воспаление слизистой оболочки желудка. Причинами гастрита зачастую становятся неправильное, а главное нерегулярное питание, злоупотребление «фаст-фудом», жареным, а также пристрастие к алкоголю и курению. Кроме того, последние научные исследования говорят о том, что в большинстве случаев гастрит и язву вызывают специфические бактерии рода Helicobacter pylori.

Острый гастрит может возникнуть как следствие пищевого отравления, интоксикации химикатами или алкоголем или на фоне бактериальной инфекции. Кроме того, острый гастрит может возникнуть по причине химических или термических ожогов, а также при механическом повреждении слизистой желудка.

Острые формы гастрита также могут развиваться в результате нарушения диеты у людей, страдающих хронической формой заболевания, то есть когда симптомы не столь явно видны, но все же неприятны и возникают довольно часто. Именно поэтому диета при хроническом гастрите – это главный способ предотвращения обострений и рецидивов.

Принципы питания при гастрите

Каждый человек, периодически страдающий болями в области желудка, изжогой, должен знать принципы здорового и диетического питания.
Так, диета при гастрите желудка подразумевает не только перечень разрешенных и запрещенных продуктов, но и особый режим питания.

1 принцип - дробное питание.

В первую очередь питаться необходимо небольшими порциями примерно через каждые 3-4 часа. Количество пищи при этом должно быть небольшим, не более 250 граммов на один прием.

Диета при гастрите с пониженной кислотностью (недостаточной секреции желудочного сока) приветствует дробное питание, но промежутки между приемами пищи не должны быть слишком короткими. Тогда как при противоположной ситуации, когда требуется диета при гастрите с повышенной кислотностью, эти промежутки могут быть короче. Но питание в обоих случаях схоже и является щадящим.

В случае избытка соляная кислота вызывает голодные боли и изжогу. Если порция пищи покинула желудок, желудочный сок начинает «разъедать» стенки желудка, усиливая воспаление и вызывая боль. Существуют препараты, подавляющие активность соляной кислоты. Но режим питания играет решающую роль. При таком заболевании нельзя терпеть голод.

При гастрите с пониженной кислотностью пищеварительная активность, наоборот, снижена. Пища попадает в кишечник недостаточно переработанной. В связи с этим может возникнуть диарея, тошнота, повышается метеоризм.

2 принцип – правильный способ приготовления пищи.

Предпочтительными способами приготовления мясных и овощных блюд при гастрите являются запекание, отваривание и приготовление на пару.

Важна также консистенция пищи. Каши должны быть не рассыпчатыми, а хорошо разваренными. Мясо желательно употреблять в виде котлет, суфле, фрикаделек и тефтелей. Овощные супы лучше всего протирать. Картофельное пюре окажется предпочтительнее отварного картофеля. А гречневый продел, разваренный до однородного состояния, намного полезнее рассыпчатой гречки.

Пищу важно употреблять в теплом виде. Температура еды должна примерно соответствовать температуре тела, чтобы дополнительно не травмировать слизистую желудка.

Вредные продукты при гастрите

Есть ряд продуктов, которые следует исключить из рациона не только при гастрите, но и при других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, например, при панкреатите и эзофагите. Любое заболевание органов пищеварения требует щадящего питания.

Диета при панкреатите и гастрите исключает следующие продукты.

1. Грубую клетчатку. В период обострения следует полностью исключить свежие овощи и фрукты. Исключение составляют бананы.

2. Хлебобулочные изделия, содержащие дрожжи, а также любую свежую выпечку.

3. Кофе, шоколад, крепкий чай.

4. Жареное и копченое.

5. Мясные бульоны.

6. Лук, чеснок и любые другие приправы.

7. Жирное мясо (свинину) и жирные сорта рыбы (сом, сельдь, карп).

8. Цельное молоко.

9. Соки свежевыжатые и натуральные покупные (к слову их и вне обострения заболевания желательно разбавлять водой перед употреблением).

Что можно и нужно есть

Основу меню диеты при гастрите должны составить диетические продукты полужидкой консистенции. В период обострения следует употреблять в пищу следующие блюда и продукты.

1. Хорошо разваренные каши на воде. Если нет воспаления поджелудочной, то есть панкреатита, можно использовать молоко, на две трети разведенное водой.

2. Вязкие супы из круп и овощей, сваренные на овощном бульоне.

3. Мясные фрикадельки, тефтели, мясное суфле, котлеты и просто отварное и запеченное мясо. При выборе мяса стоит отдавать предпочтение зрелым сортам, то есть не телятине, а говядине, не цыпленку, а курице, так как они легче усваиваются организмом взрослых людей.

4. Хорошо разваренные макаронные изделия.

5. Нежирный творог, кефир, йогурт и другие кисломолочные продукты.

6. Печенье без добавления какао и шоколада.

7. Мармелад и пастилу (их употребление полезно благодаря содержанию пектина).

8. Бананы, печеные яблоки (это, пожалуй, единственные фрукты, которые не принесут вреда в момент обострения). Также можно попробовать консервированные варианты: ненасыщенный компот и варенье домашнего приготовления из некислых ягод и фруктов.

По мере восстановления нормальной работы желудка и угасания симптомов и боли, можно немного менять способ приготовления. На первых порах большинство блюд будут напоминать по консистенции питание полугодовалого младенца, затем постепенно можно переставать измельчать супы в блендере и готовить картофельное пюре.

Но щадящий принцип питания при гастрите – это залог хорошего самочувствия и отсутствия рецидивов.

Калькулятор уровня метаболизма и нормы калорий в день

Каждый раз мы мучаемся — сколько калорий нужно, чтобы сохранить свой драгоценный вес? Теперь Вы можете воспользоваться нашим калькулятором калорий.

Рост (см)
Вес (кг)
Возраст

Рассчитать метаболизм

Уровень метаболизма:

Выберите свою активность:

Рассчитать калории

*Внимание! Данный калькулятор калорий предназначен для женщин!

Ответы на популярные вопросы

Какие витамины и минералы чаще всего не хватает при строгой диете для лечения гастрита?

При строгой диете для лечения гастрита часто возникает дефицит таких витаминов как В12, А, D, а также минералов – железа, кальция, магния и цинка. Витамин В12 важен для кроветворения и нервной системы, а его источниками являются преимущественно продукты животного происхождения. Витамин А необходим для здоровья слизистых оболочек, кожи и зрения. Витамин D играет ключевую роль в усвоении кальция и поддержании здоровья костей. Железо важно для процессов кроветворения и предотвращения анемии, кальций – для здоровья костей и зубов, магний – для работы сердца и мышц, цинк – для иммунитета и заживления. При ограничении употребления определенных продуктов важно следить за достаточным потреблением этих питательных веществ, возможно, с помощью добавок, после консультации с врачом.

Можно ли при гастрите употреблять кисломолочные продукты и какие именно?

При гастрите употребление кисломолочных продуктов не только можно, но и рекомендуется, особенно если они низкого содержания жира. Такие продукты как кефир, натуральный йогурт без добавок, простокваша и ряженка поддерживают здоровье микрофлоры желудка и кишечника, улучшая пищеварение. Они содержат полезные бактерии, которые помогают в борьбе с вредными микроорганизмами и могут способствовать уменьшению воспаления. Важно выбирать продукты с низким содержанием жира и без сахара, так как жир и сахар могут ухудшать симптомы гастрита. Также стоит избегать кисломолочных продуктов с высоким содержанием кислотности, например, некоторых видов йогуртов, если они вызывают дискомфорт или усиливают симптомы.

Как влияет употребление алкоголя на течение гастрита?

Употребление алкоголя оказывает негативное влияние на течение гастрита, усугубляя воспалительные процессы и ухудшая симптомы заболевания. Алкоголь раздражает слизистую оболочку желудка, усиливая болевые ощущения, изжогу и дискомфорт. Кроме того, алкоголь способствует увеличению выработки желудочного сока, что может вызвать или усилить голодные боли и изжогу, особенно при гастрите с повышенной кислотностью. Длительное употребление алкоголя может привести к ухудшению состояния слизистой оболочки желудка, замедлению процессов заживления и даже к развитию более серьезных заболеваний, таких как язва желудка и 12-перстной кишки. Поэтому людям с гастритом рекомендуется полностью исключить алкоголь из своего рациона.

Какие виды физических упражнений рекомендуются при гастрите?

При гастрите рекомендуются легкие и умеренные виды физических упражнений, которые не вызывают сильного напряжения в области живота и не увеличивают внутрибрюшное давление. Такие упражнения включают в себя ходьбу на свежем воздухе, плавание, йогу и пилатес. Эти виды активности помогают улучшить кровообращение в органах пищеварения, способствуя лучшему пищеварению и снижению воспаления. Кроме того, они способствуют расслаблению и снижению стресса, что также положительно сказывается на состоянии пищеварительной системы. Важно избегать интенсивных и силовых упражнений, особенно сразу после еды, так как они могут вызвать дискомфорт и ухудшить симптомы гастрита.

Какие травы могут использоваться для лечения гастрита и как они действуют?

Для лечения гастрита могут использоваться различные лекарственные травы, которые обладают противовоспалительными, обволакивающими и успокаивающими свойствами. Например, ромашка, календула, мелисса и облепиха известны своими противовоспалительными и успокаивающими свойствами, помогают снизить воспаление слизистой оболочки желудка и облегчить симптомы. Льняное семя обладает обволакивающим действием, защищая слизистую от раздражающего действия и способствуя ее заживлению. Подорожник большой также может использоваться благодаря своим заживляющим и противовоспалительным свойствам. Важно помнить, что перед использованием любых трав для лечения гастрита необходимо проконсультироваться с врачом, так как некоторые травы могут иметь противопоказания или вызвать аллергические реакции.

Какие изменения в образе жизни помогут улучшить состояние при гастрите?

Для улучшения состояния при гастрите рекомендуется внести следующие изменения в образ жизни:
1. Соблюдение диеты и дробное питание.
2. Избегание употребления алкоголя, курения и продуктов, вызывающих раздражение слизистой оболочки желудка (острая, жирная, жареная пища).
3. Повышение физической активности с выбором умеренных и подходящих видов упражнений.
4. Избегание стресса и научение методам релаксации, таким как медитация, йога или дыхательные упражнения.
5. Достаточный сон и отдых.
6. Регулярные медицинские осмотры для контроля состояния желудка и своевременного выявления любых изменений.
Эти меры помогают снизить воспаление, улучшить пищеварение и предотвратить обострения гастрита.

Какова роль психологического состояния в развитии и лечении гастрита?

Психологическое состояние играет значительную роль в развитии и лечении гастрита. Стресс, тревога и депрессия могут усугублять симптомы гастрита, способствуя увеличению выработки желудочного сока и воспаления слизистой оболочки желудка. Поэтому важно обращать внимание на управление стрессом и эмоциональным состоянием. Методы, такие как медитация, йога, дыхательные упражнения и консультации с психологом, могут помочь снизить уровень стресса и улучшить общее состояние здоровья. Работа с психологическими аспектами здоровья может быть важной частью комплексного подхода к лечению гастрита, наряду с диетой, медикаментозным лечением и изменениями образа жизни.