Белковые диеты

Белковые диеты: основные заблуждения

Итак, предлагаем Вашему вниманию несколько наиболее распространенных заблуждений, касающихся белковых диет.

Углеводы – источник зла

Такого мнения придерживаются доктор Аткинс и автор кремлевской диеты. Отчасти они правы: именно углеводы муки тонкого помола, специально обработанных круп, а также простые сахара, столь щедро добавляемые в продукты фабриками пищевой промышленности, способствуют набору веса. Но ведь существует еще целая группа так называемых полезных углеводов, таких как сложные сахара овощей и фруктов (пектин, полисахариды), без которых наш организм попросту не сможет нормально работать.

Ведь углеводы – важнейший источник питания для мышц и головного мозга, они поддерживают полезную кишечную микрофлору, участвуют в обмене белков, синтезе гормонов и ферментов. Таким образом, полностью лишая организм углеводов, мы увеличиваем риск ухудшения здоровья.

Абсолютно все могут похудеть, «сев» на белковую диету

Бесспорно, многим удается довольно быстро сбросить лишний вес. Человек, отказавшийся от сахара, мучных изделий, большинства овощей и фруктов, становится заложником весьма скудного меню. И лишний вес «улетучивается» именно за счет сокращения калорийности ежедневного рациона.

Но бывают исключения. На начальном этапе многих вариантов белковых диет в список разрешенных продуктов попадают мясо, рыба, колбасы, сосиски и т.п. При таком отнюдь не вегетарианском питании легко превысить «жировую» норму. А это значит, что суммированная калорийность рациона может даже увеличиться, и в результате снижения веса не произойдет, более того, он может возрасти. В такой ситуации чаще всего оказываются любители сосисок и колбас, ведь белка в данных продуктах мало, всего 8-9%, зато жира от 20% до 45%, так что эти изделия, в отличие от чистого мяса, скорее, можно назвать жировыми продуктами.

По окончании белковой диеты можно расслабиться и позволить себе любые продукты – вес не вернется

По окончании белковой диеты можно есть всё – вес не вернется

Дело в том, что в принципе не существует диет, после которых можно вернуться к прежнему стилю питания, не увеличив при этом вес. Возвращение к старому, «додиетному» образу жизни эквивалентно возвращению к прежнему избыточному весу. Вопрос в сроках. Кто-то ухитряется набрать все «скинутое» за несколько месяцев и даже дней, кто-то оказывается более везучим, и возвращение веса происходит примерно в течение года.

А вот те хитрецы, которые постепенно расширяют свой рацион, и разумеется, не тортами и плюшками, а разнообразными овощами и фруктами, оказываются в более выгодной ситуации.

Следовать программе белковой диеты можно сколь угодно долго

На белковой диете можно сидеть сколь угодно долго

Как уже говорилось, длительный дефицит углеводов приводит к печальным последствиям. Нарушаются все обменные процессы, в которых участвуют углеводы, а высокое содержание в питании белков и жиров отнюдь не улучшает ситуацию. В результате страдает внешний вид, снижается иммунитет, уменьшается физическая и умственная выносливость и активность.

Кроме того, следствием отказа от растительной пищи является дефицит некоторых витаминов (Р, С, группы В) и многих микроэлементов. Как упоминалось в «минусах», нехватка клетчатки вызывает дисбактериоз и дисфункцию в работе кишечника. Кроме того, длительное соблюдение белковых диет может привести к формированию камней в почках и желчном пузыре, отложению «солей» в суставах, возрастанию риска развития новообразований.

Суммируя все вышесказанное, напрашивается следующий вывод: белковую диету проводить можно, но совсем отказываться от углеводов не стоит.

Лучше просто убрать из рациона «вредные» углеводы, являющиеся причиной избыточного веса, содержащиеся в сахаре, тортах, пирожных и прочих сладостях. Эффект, возможно, появится позднее, нежели при «жесткой» белковой диете, зато организм не пострадает.

Калькулятор уровня метаболизма и нормы калорий в день

Каждый раз мы мучаемся — сколько калорий нужно, чтобы сохранить свой драгоценный вес? Теперь Вы можете воспользоваться нашим калькулятором калорий.

Рост (см)
Вес (кг)
Возраст

Рассчитать метаболизм

Уровень метаболизма:

Выберите свою активность:

Рассчитать калории

*Внимание! Данный калькулятор калорий предназначен для женщин!

Ответы на популярные вопросы

Как влияют белковые диеты на уровень холестерина в крови?

Белковые диеты могут влиять на уровень холестерина различными способами. При употреблении большого количества насыщенных жиров из животных источников белка, таких как мясо и молочные продукты, может повыситься уровень «плохого» LDL холестерина. Это, в свою очередь, увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Однако, если выбирать источники белка с низким содержанием насыщенных жиров, например, куриную грудку без кожи, рыбу, бобовые и орехи, это может помочь поддерживать здоровый уровень холестерина. Важно также включать в рацион достаточное количество овощей, фруктов и цельнозерновых продуктов, которые помогают контролировать уровень холестерина.

Какие виды белка лучше всего подходят для белковых диет?

Для белковых диет лучше выбирать источники белка с низким содержанием насыщенных жиров и высоким содержанием незаменимых аминокислот. К таким источникам относятся куриная грудка без кожи, индейка, обезжиренное мясо, рыба (особенно жирные сорта, богатые омега-3, такие как лосось, сельдь и скумбрия), яйца, бобовые (чечевица, нут, фасоль), тофу и другие соевые продукты, а также орехи и семена. Эти продукты обеспечивают хороший баланс белков и других питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья и благополучия.

Как избежать недостатка витаминов и минералов на белковой диете?

Чтобы избежать недостатка витаминов и минералов на белковой диете, важно обеспечить разнообразие в рационе, включая не только источники белка, но и множество овощей, фруктов, цельнозерновых продуктов и орехов. Эти продукты богаты витаминами, минералами и клетчаткой, которые необходимы для поддержания здоровья. Также можно рассмотреть возможность приема мультивитаминно-минеральных добавок после консультации с врачом. Включение в рацион разнообразных источников белка, таких как рыба, бобовые и мясо птицы, также поможет удовлетворить потребности в различных микроэлементах.

Как белковая диета влияет на работу печени и почек?

Белковая диета может оказывать давление на печень и почки, особенно если потребление белка значительно превышает рекомендуемые нормы. Почки участвуют в фильтрации продуктов метаболизма белка, и избыток белка может увеличить нагрузку на них. Это может привести к риску развития почечных заболеваний, особенно у людей с предрасположенностью. Чтобы минимизировать риск, важно поддерживать умеренное потребление белка, обильное питье и включать в рацион достаточное количество фруктов и овощей. Людям с уже существующими заболеваниями почек или печени следует проконсультироваться с врачом перед началом белковой диеты.

Могут ли белковые диеты способствовать развитию остеопороза?

Существует мнение, что высокое потребление белка может способствовать вымыванию кальция из костей и, как следствие, развитию остеопороза. Однако современные исследования показывают, что при достаточном употреблении кальция и витамина D риск остеопороза не увеличивается даже при высоком потреблении белка. Важно обеспечить достаточное поступление кальция в организм с пищей или через добавки (по рекомендации врача) и поддерживать активный образ жизни для укрепления костей. Включение в рацион продуктов, богатых кальцием, таких как молочные продукты, зеленые листовые овощи, орехи и семена, поможет минимизировать риск развития остеопороза.

Можно ли сочетать белковую диету с интервальным голоданием?

Сочетание белковой диеты с интервальным голоданием может быть эффективной стратегией для контроля веса и улучшения метаболического здоровья, но оно требует тщательного планирования. Интервальное голодание подразумевает чередование периодов приема пищи и голодания. Важно, чтобы в периоды приема пищи рацион был сбалансированным и включал достаточное количество белков, жиров и углеводов, а также витаминов и минералов, чтобы обеспечить организм всем необходимым. Прежде чем приступить к такому сочетанию, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы убедиться, что это подходит для вашего здоровья и целей.

Можно ли придерживаться белковой диеты вегетарианцам и веганам?

Вегетарианцы и веганы могут придерживаться белковой диеты, выбирая растительные источники белка. К таким источникам относятся бобовые (фасоль, чечевица, нут), тофу и другие соевые продукты, орехи, семена, киноа и цельнозерновые продукты. Важно обеспечить разнообразие выбора, чтобы получить все необходимые аминокислоты. Для веганов может быть полезным обратить внимание на добавки с витамином B12, железом и омега-3 жирными кислотами, которые могут быть сложнее получить из растительной пищи. Проконсультировавшись с диетологом, можно разработать сбалансированный и питательный план питания, соответствующий потребностям в белке и других питательных веществах.