Учись читать этикетки
01.09.2008 158603
Знаете ли вы разницу между продуктами с низким содержанием жира, легкими и низкокалорийными?
- Обезжиренные продукты (fat-free): меньше 0,5 г жира в порции.
- Низкое содержание жира (low-fat): 3 г жира или меньше в порции.
- Пониженное содержание жира (reduced fat или lees fat): содержание жира меньше 25%, чем в таком же обычном продукте.
- Постные продукты (lean): меньше чем 10 г жира во всем продукте, 4,5 г или меньше насыщенных жиров, холестерина – не более 95 мг на порцию.
- Без холестерина (cholesterol-free): менее 2 г холестерина или не более 2 г насыщенных жиров на порцию.
- Без калорий (calorie-free): менее 5 калорий на порцию.
- Низкокалорийные продукты (low-calorie): не более 40 калорий на порцию.
- С пониженным содержанием калорий (reduced calorie или fewer calorie): на 25% меньше калорий, чем в таком же обычном продукте.
Ответы на популярные вопросы
Какие существуют дополнительные критерии для определения здоровья продукта, помимо содержания жира и калорий?
Помимо содержания жира и калорий, на здоровье продукта влияют содержание сахара, соли, пищевых волокон, витаминов и минералов. Также важно учитывать наличие искусственных добавок, консервантов и красителей. Например, продукты с высоким содержанием сахара могут способствовать развитию диабета и ожирения, а избыток соли в рационе повышает риск гипертонии.
Как различаются требования к маркировке продуктов в разных странах?
Требования к маркировке продуктов могут значительно различаться в разных странах. Например, в Европейском Союзе обязательными являются указание энергетической ценности, количества жиров, насыщенных жиров, углеводов, сахаров, белков и соли. В США также необходимо указывать содержание холестерина и пищевых волокон. В некоторых странах, таких как Япония, могут быть свои специфические требования, включая указание содержания определенных витаминов и минералов.
Какие продукты считаются органическими и как это влияет на их маркировку?
Органические продукты - это продукты, выращенные без использования синтетических пестицидов, гербицидов, удобрений и генетически модифицированных организмов (ГМО). В зависимости от страны, органические продукты должны соответствовать определенным стандартам и проходить сертификацию. Например, в США органическая продукция должна соответствовать стандартам USDA. На этикетках таких продуктов часто можно увидеть обозначения и логотипы сертифицирующих органов.
Какова роль пищевых волокон в рационе и как их содержание указывается на этикетках?
Пищевые волокна играют важную роль в поддержании здоровья желудочно-кишечного тракта, способствуют нормализации стула и могут снижать уровень холестерина в крови. На этикетках продуктов обычно указывается количество пищевых волокон в граммах на порцию. Продукты, содержащие 3 г или более пищевых волокон на порцию, могут называться источником пищевых волокон, а продукты с 6 г или более – высоким содержанием пищевых волокон.
Какие существуют международные стандарты и организации, регулирующие маркировку продуктов?
Существуют несколько международных организаций и стандартов, регулирующих маркировку продуктов. Например, Кодекс Алиментариус (Codex Alimentarius) – это совокупность международных стандартов, разработанных ФАО и ВОЗ для обеспечения безопасности и качества продуктов питания. Также существуют региональные стандарты, такие как регламенты Европейского Союза или стандарты USDA в США. Эти организации и стандарты помогают гармонизировать требования к маркировке и обеспечивать безопасность продуктов на международном уровне.
Какие исследования подтверждают влияние маркировки продуктов на выбор потребителей?
Многочисленные исследования показывают, что маркировка продуктов влияет на выбор потребителей. Например, исследование, проведенное в Университете Корнелла, показало, что наличие информации о питательной ценности на передней части упаковки увеличивает вероятность выбора более здоровых продуктов. Другие исследования показывают, что цветовая кодировка и предупреждающие надписи о высоком содержании жира или сахара также могут повлиять на выбор потребителей в сторону более здоровых продуктов.
Калькулятор уровня метаболизма и нормы калорий в день
Каждый раз мы мучаемся — сколько калорий нужно, чтобы сохранить свой драгоценный вес? Теперь Вы можете воспользоваться нашим калькулятором калорий.
Вес (кг)
Возраст
Уровень метаболизма:
Выберите свою активность:
*Внимание! Данный калькулятор калорий предназначен для женщин!
Читать далее:
Что означают Е-коды пищевых добавок >>
Как определить количество жира в продукте >>
Таблица пищевой ценности продуктов >>
Что нужно знать о калориях и калорийности >>
